بردینگ دو لگن آی تی ام ITM

دستگاه بردینگ مرغ سوخاری ITM به منظور اضافه کردن آرد سوخاری به مرغ ، قارچ ، میگو ، ماهی و … قبل از مرحله سرخ کردن استفاده می شود. پس از مرینیت محصول خام به کمک دستگاه بردینگ یا پودر زن آغشته به آرد سوخاری می گردد.

مدل 2 مخزن این دستگاه از یک میز تماما استیل تشکیل شده که بر روی آن دو لگن گرد استیل آب توری دار و دو لگن پلاستیکی مخصوص بزرگ قرار گرفته است. در قسمت زیرین میز یک لگن استیل به همراه برس مخصوص و یک لگن سفید دیگر قرار دارد. از لگن اول روی میز جهت ریختن آرد اولیه و از لگن دوم برای آرد الک شده استفاده می شود. ابتدا آرد داخل یکی از لگن های روی میز ریخته شده سپس به صورت اتوماتیک به وسیله ی الکتروموتور الک و چرخش برس ، گلوله های اضافی تشکیل شده وارد لگن استیل می شوند و آرد مرغوب به داخل لگن سفید زیرین می ریزد.

آرد الک شده توسط کاربر به داخل لگن روی میز منتقل شده و محصولات مورد نظر به روش دستی با آرد الک شده مخلوط می گردد. مواد آغشته شده به آرد داخل توری درون ظرف آب ریخته می شوند و سپس توسط توری دسته دار آب اضافه گرفته شده و دوباره وارد آرد الک شده می گردد. با تکرار این مراحل محصول مورد نظر تا رسیدن به شکل مطلوب برای طبخ آماده می شود.

استفاده از دستگاه پودرزن مرغ سوخاری باعث صرفه جویی در هزینه ی خرید آرد سوخاری و افزایش حاشیه سود محصول نهایی فست فودها می گردد.

مجموعه کوک استیل آماده ارائه دستگاه بردینگ دولگن ITM جهت استفاده در رستوران ها ، فست فودها می باشد.