آسیاب قهوه مالکونیگ Mahlkonig مدل E80S

آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S یکی از سریع‌ترین آسیاب‌های اسپرسو در رده تجهیزات حرفه‌ای است. این دستگاه برای کافی‌شاپ‌های پرتردد و باریستاهایی طراحی شده که به سرعت بالا، دوزینگ دقیق و یکنواختی ذرات قهوه اهمیت می‌دهند. موتور قدرتمند، تیغه‌های فولادی ۸۰ میلی‌متری و سیستم کنترل فعال دما کمک می‌کنند کیفیت آسیاب حتی در ساعات شلوغ ثابت بماند.

معرفی آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S

مدل E80S از محصولات حرفه‌ای برند Mahlkönig است و برای آسیاب سریع دانه قهوه با حفظ طعم و عطر آن طراحی شده است. این دستگاه در فرکانس ۵۰ هرتز حدود ۶ تا ۷ گرم و در فرکانس ۶۰ هرتز حدود ۷ تا ۸ گرم قهوه را در هر ثانیه آسیاب می‌کند.

سرعت بالای دستگاه باعث می‌شود باریستا در زمان کوتاه‌تری دوز موردنیاز هر شات را آماده کند. در نتیجه، روند سرویس‌دهی در ساعات پرتردد سریع‌تر می‌شود و مشتری زمان کمتری منتظر می‌ماند.

تیغه‌های فولادی ۸۰ میلی‌متری

این آسیاب به تیغه‌های تخت ۸۰ میلی‌متری از جنس فولاد ویژه مجهز شده است. طراحی اختصاصی دندانه‌های تیغه، ذرات قهوه را با اندازه‌ای یکنواخت‌تر تولید می‌کند. یکنواختی آسیاب نیز به عصاره‌گیری متعادل‌تر و حفظ بهتر ویژگی‌های طعمی قهوه کمک می‌کند.

عمر متوسط تیغه‌ها در تنظیم معمولی حدود ۱۵۰۰ کیلوگرم قهوه اعلام شده است. بنابراین دستگاه برای مجموعه‌هایی مناسب است که حجم مصرف روزانه بالایی دارند و به دوام تجهیزات خود اهمیت می‌دهند.

سرعت و ظرفیت آسیاب

سرعت موتور دستگاه در برق ۵۰ هرتز به ۱۴۰۰ دور در دقیقه می‌رسد. این میزان در فرکانس ۶۰ هرتز برابر با ۱۷۰۰ دور در دقیقه است.

ظرفیت مخزن اصلی دانه قهوه حدود ۱۸۰۰ گرم است. این ظرفیت نیاز به پرکردن مداوم هوپر را کاهش می‌دهد و استفاده از دستگاه را در کافی‌شاپ‌های شلوغ آسان‌تر می‌کند. مخزن‌های ۲۵۰ و ۱۲۰۰ گرمی نیز به‌عنوان تجهیزات جانبی قابل تهیه هستند.

کنترل فعال دما

کارکرد مداوم آسیاب می‌تواند دمای موتور و تیغه‌ها را افزایش دهد. افزایش دما نیز ممکن است بر یکنواختی آسیاب و ویژگی‌های طعمی قهوه اثر بگذارد.

سیستم مدیریت فعال دما در E80S برای کنترل این شرایط طراحی شده است. این سیستم به حفظ عملکرد پایدار دستگاه در زمان استفاده سنگین کمک می‌کند. در نتیجه، کیفیت آسیاب در طول شیفت کاری ثبات بیشتری خواهد داشت.

فناوری تشخیص فاصله تیغه‌ها

فناوری Disc Distance Detection یا DDD امکان کنترل دقیق فاصله بین تیغه‌های آسیاب را فراهم می‌کند. این قابلیت به باریستا کمک می‌کند درجه آسیاب را با دقت بیشتری تنظیم کند و تنظیمات موردنظر خود را دوباره به‌دست آورد.

کنترل دقیق فاصله تیغه‌ها به‌خصوص برای کافی‌شاپ‌هایی اهمیت دارد که در طول روز از دانه‌های مختلف استفاده می‌کنند یا تنظیم آسیاب را متناسب با شرایط محیطی تغییر می‌دهند.

دوزینگ دقیق و کاربری آسان

آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S از دوزینگ زمان‌بندی‌شده بهره می‌برد. باریستا می‌تواند مقدار آسیاب را بر اساس زمان تنظیم کند و برای هر شات، دوزی نزدیک به مقدار موردنظر دریافت کند.

این قابلیت باعث کاهش اتلاف قهوه و افزایش سرعت آماده‌سازی سفارش‌ها می‌شود. همچنین طراحی حرفه‌ای دستگاه، دسترسی به تنظیمات و انجام کارهای روزانه را ساده‌تر می‌کند.

کاربردهای آسیاب مالکونیگ E80S

این مدل برای محیط‌هایی مناسب است که در آن‌ها سرعت، دقت و ثبات آسیاب اهمیت زیادی دارد، از جمله:

کافی‌شاپ‌های تخصصی
کافی‌شاپ‌های پرتردد
کافه‌رستوران‌ها
هتل‌ها
مجموعه‌های پذیرایی
روستری‌ها
آموزشگاه‌های باریستا
مشخصات فنی
مشخصات مقدار
برند Mahlkönig
مدل E80S
شناسه مدل یا MPN E80S
ولتاژ و توان نسخه ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت ۵۰/۶۰ هرتز، تک‌فاز، ۵۲۰/۶۰۰ وات
ولتاژ و توان نسخه ۱۱۰ تا ۱۲۷ ولت ۶۰ هرتز، تک‌فاز، ۸۴۵ وات
ولتاژ و توان نسخه ۱۰۰ ولت ۵۰/۶۰ هرتز، تک‌فاز، ۶۲۰/۷۸۰ وات
سرعت بدون بار ۱۴۰۰ دور در دقیقه در ۵۰ هرتز
سرعت بدون بار ۱۷۰۰ دور در دقیقه در ۶۰ هرتز
قطر تیغه ۸۰ میلی‌متر
جنس تیغه فولاد ویژه
عمر متوسط تیغه حدود ۱۵۰۰ کیلوگرم
سرعت آسیاب در ۵۰ هرتز ۶ تا ۷ گرم در ثانیه
سرعت آسیاب در ۶۰ هرتز ۷ تا ۸ گرم در ثانیه
ظرفیت مخزن دانه حدود ۱۸۰۰ گرم
ابعاد دستگاه ۲۴ × ۶۳ × ۳۴ سانتی‌متر
وزن خالص ۱۷.۶ کیلوگرم
وزن بسته‌بندی ۱۹.۴ کیلوگرم
رنگ‌های استاندارد آلومینیوم پولیش‌شده، مشکی مات و سفید
گواهی‌ها CE، CB، ETL Safety و ETL Sanitation
مزایای اصلی دستگاه
سرعت بالای آسیاب برای ساعات پرتردد
تیغه‌های فولادی بزرگ با عمر طولانی
تولید ذرات یکنواخت برای عصاره‌گیری بهتر
سیستم مدیریت فعال دما
فناوری DDD برای تنظیم دقیق فاصله تیغه‌ها
دوزینگ زمان‌بندی‌شده
ظرفیت بالای مخزن دانه
مناسب استفاده مداوم و حرفه‌ای
چرا آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S را انتخاب کنیم؟

این دستگاه برای مجموعه‌هایی ساخته شده است که نمی‌خواهند سرعت بالا را به قیمت کاهش کیفیت به دست آورند. تیغه‌های بزرگ، موتور قدرتمند و کنترل فعال دما، امکان آسیاب حجم بالایی از قهوه را فراهم می‌کنند.

از طرف دیگر، فناوری DDD و دوزینگ دقیق به باریستا کمک می‌کنند کنترل بیشتری روی درجه و مقدار آسیاب داشته باشد. بنابراین آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S می‌تواند برای کافه‌هایی که کیفیت ثابت اسپرسو و سرعت سرویس‌دهی را هم‌زمان می‌خواهند، گزینه‌ای مناسب باشد.

جمع‌بندی

مالکونیگ E80S ترکیبی از سرعت، دقت و دوام را ارائه می‌دهد. تیغه‌های فولادی ۸۰ میلی‌متری، ظرفیت آسیاب ۶ تا ۸ گرم در ثانیه، مخزن ۱۸۰۰ گرمی و سیستم مدیریت دما، این مدل را برای حجم کاری بالا آماده کرده‌اند.

اگر مجموعه شما در طول روز سفارش‌های زیادی دارد و ثبات آسیاب برایتان اهمیت دارد، آسیاب قهوه حرفه‌ای مالکونیگ E80S می‌تواند پاسخگوی نیاز یک کافی‌شاپ حرفه‌ای و پرتردد باشد.