یکی از تجهیزات پرکاربرد در تجهیزات آماده‌سازی غذا، اسلایسر سبزیجات و خلال کن است. این دستگاه‌ها به‌طور ویژه برای برش، خرد کردن و خلال کردن انواع سبزیجات طراحی شده‌اند. استفاده از اسلایسر سبزیجات و خلال کن در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها به منظور بهینه‌سازی زمان و بهبود کیفیت آماده‌سازی غذا اهمیت بسیاری دارد. با این دستگاه، امکان تهیه سریع و یکنواخت برش‌ها و خلال‌ها فراهم می‌شود که باعث افزایش دقت، سرعت و زیبایی غذاهای آماده‌شده می‌گردد.

دستگاه برش سبزیجات صنعتی دارای تیغه‌های تیز و قابل تنظیم هستند که می‌توانند انواع سبزیجات مانند هویج، کدو، سیب‌زمینی و سایر مواد غذایی را با اندازه‌های دلخواه برش دهند. این قابلیت در کاهش هزینه‌های نیروی انسانی و افزایش سرعت فرآیند آشپزی نقش مؤثری دارد. همچنین، رعایت بهداشت و ایمنی در هنگام استفاده از این دستگاه‌ها به دلیل طراحی استاندارد آن‌ها تضمین می‌شود.