در دنیای قهوه، تفاوت‌های زیادی بین دستگاه‌های قهوه ساز و اسپرسوساز وجود دارد. هر کدام از این دستگاه‌ها برای تهیه نوع خاصی از قهوه طراحی شده‌اند و عملکرد، روش کار و نتیجه نهایی متفاوتی دارند. در ادامه به بررسی این تفاوت‌ها می‌پردازیم.
قهوه ساز
قهوه ساز یا دستگاه دم‌آوری قهوه، دستگاهی است که برای تهیه قهوه به روش فیلتری یا قطره‌ای استفاده می‌شود.
روش کار: آب داغ از طریق یک فیلتر حاوی قهوه آسیاب شده به آرامی عبور کرده و قهوه دم شده را در یک قوری یا مخزن جمع می‌کند. این روش معمولاً به زمان بیشتری نسبت به تهیه اسپرسو نیاز دارد.
نتیجه نهایی: قهوه‌ای با طعم ملایم‌تر و حجم بیشتر تولید می‌شود. این قهوه معمولاً کمتر غلیظ و تلخ است.
ویژگی‌ها: قهوه‌سازها معمولاً دارای تنظیمات ساده و قابلیت تهیه مقدار زیادی قهوه در یک زمان هستند. این دستگاه‌ها برای استفاده روزمره و خانوادگی بسیار مناسب‌اند.
مزایا: استفاده آسان، قابلیت تهیه چندین فنجان قهوه به صورت همزمان، نیاز به مهارت کم.
معایب: کیفیت و طعم قهوه به دقت در تنظیمات و نوع قهوه استفاده شده بستگی دارد.
اسپرسوساز
اسپرسوساز دستگاهی است که برای تهیه قهوه اسپرسو طراحی شده است. اسپرسو نوعی قهوه غلیظ و قوی است که به صورت فشرده تهیه می‌شود.
روش کار: آب داغ تحت فشار بالا از طریق قهوه آسیاب شده عبور می‌کند و عصاره قهوه به سرعت استخراج می‌شود. این فرآیند باعث تولید اسپرسوی غلیظ با کرمای کف مشخص می‌شود.
نتیجه نهایی: اسپرسویی قوی، غلیظ و با طعم تندتر و تلخ‌تر تولید می‌شود. این قهوه پایه‌ای برای تهیه نوشیدنی‌های دیگری مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو است.
ویژگی‌ها: اسپرسوسازها دارای تنظیمات پیشرفته‌تری هستند و امکان تنظیم فشار، دما و زمان استخراج را فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها معمولاً در مدل‌های دستی، نیمه‌اتوماتیک، تمام اتوماتیک و فوق اتوماتیک موجود هستند.
مزایا: تولید قهوه با کیفیت بالا، امکان تهیه نوشیدنی‌های متنوع بر پایه اسپرسو، کنترل بیشتر بر فرآیند تهیه قهوه.
معایب: نیاز به مهارت و تجربه در استفاده از دستگاه‌های دستی و نیمه‌اتوماتیک، قیمت بالاتر نسبت به قهوه‌سازها.
نکات مهم در انتخاب دستگاه مناسب
انتخاب بین قهوه ساز و اسپرسوساز به سبک زندگی و عادات مصرف قهوه شما بستگی دارد. اگر روزانه چندین فنجان قهوه می‌نوشید و دوست دارید قهوه‌تان سریع و به راحتی آماده شود، قهوه‌ساز گزینه‌ای عالی است. این دستگاه‌ها می‌توانند در مدت زمان کوتاهی چندین فنجان قهوه تهیه کنند، که برای خانواده‌ها و افرادی که نیاز به تهیه قهوه برای چندین نفر دارند، مناسب است. علاوه بر این، قهوه‌سازها معمولاً ارزان‌تر و نیاز به نگهداری کمتری نسبت به اسپرسوسازها دارند.
توصیه‌های نهایی برای خریداران
اگر به دنبال تجربه‌ای عمیق‌تر و حرفه‌ای‌تر از تهیه قهوه هستید و از طعم غلیظ و قوی اسپرسو لذت می‌برید، اسپرسوساز انتخاب بهتری برای شماست. اسپرسوسازها به شما امکان می‌دهند تا جزئیات فرآیند تهیه قهوه را کنترل کنید و نوشیدنی‌های متنوعی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو را تهیه کنید. همچنین، برای استفاده بهینه از اسپرسوساز، به یادگیری و تمرین نیاز دارید تا بتوانید از تمامی قابلیت‌های دستگاه بهره‌مند شوید. بنابراین، بسته به نیازها و علاقه‌های خود، می‌توانید بین این دو دستگاه انتخاب مناسبی داشته باشید.
در نهایت، انتخاب بین قهوه ساز و اسپرسوساز به سلیقه و نیازهای شما بستگی دارد. اگر به دنبال یک دستگاه ساده و کارآمد برای تهیه قهوه فیلتری با طعم ملایم هستید، قهوه ساز گزینه مناسبی است. اما اگر علاقه‌مند به قهوه غلیظ و قوی اسپرسو هستید و می‌خواهید قابلیت تهیه نوشیدنی‌های متنوع بر پایه اسپرسو را داشته باشید، اسپرسوساز انتخاب بهتری خواهد بود.
